無化調ラーメン
うま味調味料（かつては「化学調味料」といった）を使用していないこと。主にラーメンについていう。また、そのようなラーメン。
※コトバンクより引用
お問い合わせいただくこともあるのでお知らせしておきます。無化調と言っても基準は曖昧、一つの目安くらいに考えていただければと思います。そもそもうま味調味料が悪だなんて思っておりません。得るもの失うもの、一長一短あると思います。この辺をふまえまして、下記を参考にしていただければと思います。
写真はLINEのAIチャットくんに聞いてみました。すごっ！笑、コチラも上手につきあっていきたいもんです。
※販売予定を含む
■無化調
醤油味（ ラーメン、つけそば、まぜそば）、オニグルミ、みそラーメン
※〜エキス、アミノ酸系、酒精も不使用
※中華麺にはかんすい使用、外注の麺の場合、PG、酒精も使用。
■無化調ではない
塩（ ラーメン、つけそば、まぜそば）、あさりのワーボーメン、マサラーメン、きのこのワーボーメン、すだちのスーラータン、冷やし中華
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2023年04月23日 11:32
